红薯的热量高吗（你对红薯了解多少？）

说到红薯大多数人一下子就会想到烤红薯，但是为什么没有烤白薯、烤紫薯呢？关于红薯还有哪些我们不知道的小知识呢？就让我们一起来看看吧

一、红薯减肥是真的吗？

尽管红薯味道甘甜，但是它的热量却不高。一般来说，100g红薯的热量大约为99大卡，而同样克重的米饭的热量则在116大卡左右，同样克重的猪肉热量则在143大卡左右，相比之下，红薯的热量很低。还有一点也一定会令你大吃一惊：每100克红薯含脂肪仅为0.2g，而相同克重的米饭则含脂肪0.8g，是红薯的4倍。因此，综合来说，红薯是一种热量低、脂肪低的食物。

除此之外，红薯富含膳食纤维，不仅可以给人以很强的饱腹感，而且可以促进肠道蠕动从而促进排便，从而达到一定程度辅助减肥的效果。

以上提到的两点共同作用，赋予红薯独特的减肥效果。

三、为什么有人吃了红薯却没有瘦？

1、额外当成零食吃

有的人认为红薯减肥，于是在一日三餐之后将其作为零食食用，这样是绝对不能达到减肥效果的。减肥需要人体能量摄入达到负平衡，即摄入的能量少于消耗的能力，才能使得身体消耗自身脂肪，达到减肥效果。而若将红薯作为零食食用，无疑增加了每日摄入的能量，若不加以运动辅助提高每日能量消耗，是必然会越吃越胖的啦~

2、食用加糖型红薯制品

有些人喜欢食用红薯干、红薯片、拔丝红薯、甘梅红薯条等红薯制品，这类红薯制品或软糯香甜，或酥松可口，但是大多是额外添加了大量糖制成的，过多食用也会导致变胖。若是实在喜欢吃此类红薯制品，我们建议不要买过甜的为好。

3、食用过量

尽管红薯热量低，但毕竟含有一定热量，若如果每日食用量超过一定限额，也会造成摄入热量过高，从而导致变胖。我们大致估算了下，一个成年女性每日的基础代谢大约为1200大卡，若假设其每日食用红薯500g（大约为2个烤红薯），那么她摄入的能量大约为595大卡，就已经占据每日基础代谢的41%。所以红薯虽好，还是不建议大家多吃哦。

三、红薯、白薯和紫薯有什么区别？

1、红薯

红薯是我们生活中较为常见的一种，颜色越红的就说明它的胡萝卜素含量是越高的。这也就足以说明红薯内的胡萝卜素是相比较于另外两种而言比较高的，并且在日常很常见。价格相对来说也比较亲民，是大家都很喜爱的一款。

2、白薯

白色的番薯颜色比较浅，这种番薯相比于其他两种，淀粉含量是比较高的。并且吃起来的口感会比较干一些，也没有很甜。跟红薯相比较而言，白薯的营养价值会比较低，其中最为明显的就是胡萝卜素的含量了，红薯内的胡萝卜含量比白薯要高出来许多。

3、紫薯

紫薯就是紫色的番薯了，它是紫色的并不是因为使用了染色剂或者是转基因而导致的。因为紫薯内所含有的花青素含量很高，所以它的颜色也会比较深。花青素对于我们人体而言，是一个很重要的抗氧化剂。可以有效的阻挡自由基对于身体的损伤。

除此之外，紫薯内所含有的膳食纤维含量也是很丰富的，对于我们的胃肠功能健康很有好处。

总之，红薯、白薯和紫薯各具特色，各有所长。含有丰富的膳食纤维和钾元素、含有维生素C，也是它们共同的优点。就营养价值来说，紫薯最高，其次是红薯，白薯最不起眼，当然，这并不是说我们平时就只吃紫薯，大家可以根据自己的需求和喜好选择不同品种的甘薯。现在人都吃得过于“精细”，日常平时饮食中应该适量摄入一些纤维素和矿物质丰富的粗粮，对身体非常有好处。

为什么只有烤红薯？

因为红薯在它们之中含糖量最高的，非常的甘甜，而且最关键的是烤红薯的时候，红薯会变得非常的粘稠，而不是发硬，所以说烤红薯是非常好吃的，并且不容易噎着，但是白薯和紫薯就不一样，像白薯就可以用来煮，因为白薯熟的时候非常的干，就像做熟土豆一样，吃着非常容易被噎着，所以说白薯还是水煮比较好吃，而相比之下紫薯就比较中立了，所以要是吃紫薯的话，最好是蒸熟比较好。

吃红薯可以抗癌吗？

有研究发现红薯中的糖脂、储藏蛋白等成分具有抗癌作用，不过这些研究基本都是动物实验、细胞实验等初步试验，而临床试验要么样本量少，要么是使用红薯中的提取物而非红薯本身，因此不能直接得到“红薯抗癌”的结论。