从黑土地到外太空 解锁国产蔓越莓的创新打开方式

来源：央视网

央视网消息：蔓越莓因独特的风味，加上富含多种营养成分，受到不少人的喜爱。它的原产地在北美，对生长环境要求严苛，这也使得中国市场上的蔓越莓长期依赖进口。如今，它不仅在我国黑龙江抚远扎下根来，更孕育出亚洲最大的规模化种植基地。那么对生长环境挑剔的蔓越莓，是怎么跨越万里，成为中国黑土地上的新特产呢？

蔓越莓原产于北美洲，因色泽鲜红、价值珍贵被誉为北美“红宝石”。它对生长环境的要求极为苛刻，偏爱冷凉气候，且只喜欢酸性土壤，是出了名的挑剔。

冷是寒冷的气候，一定要经历四季，冬季要经过休眠期。酸是酸性土壤，蔓越莓喜酸，土壤pH酸碱度相对低一点更适合生长。沙是丰富的沙土资源。水要纯正、无污染的水资源。因为抚远临着黑龙江和乌苏里江两江流域，水质非常好。抚远接近蔓越莓的野生生长带，在北纬45°~47°区间都可以种植，所以选择了抚远。

抚远与美国蔓越莓第一大产区——威斯康星州不仅纬度相近，气温、降水等气候条件也极为相似，冬天有足足5个月的“休眠期”，夏天大多是不超30℃的凉爽天气，脚下是它爱的酸性土壤，喝的是来自黑龙江、乌苏里江的天然江水。在这里，蔓越莓就像找到了第二个家，为茁壮成长打下了扎实的底子。

高标准建设 打造亚洲最大蔓越莓种植基地

要种出鲜红饱满的蔓越莓，可不是件容易事。它的生长特性十分特殊，从种下到丰产需要等上3至5年，前期还得不断在土壤改良、苗种选育上“下功夫”。

高标准的种植基地建设，让这里成了蔓越莓的理想家园，抚远市的人均耕地面积达50亩，土地规模化程度高，得天独厚的气候条件与广阔优质的耕地资源，让蔓越莓能够实现规模化种植。通过技术人员精心栽培，从2019年开始，抚远的蔓越莓迎来了丰产期，如今当地的蔓越莓种植面积达4200亩，是全国唯一、亚洲最大的蔓越莓产学研种植基地，年产量已经达到3000吨，位居全国首位，填补了国内全部依赖进口蔓越莓鲜果的市场空白。

从无到亚洲最大 一颗小浆果闯出大市场

蔓越莓在黑土地上如何生长？丰收时又有怎样的独特景象？接下来就跟随记者一起走进这座亚洲最大的蔓越莓种植基地。

黑龙江抚远市有全亚洲最大的蔓越莓规模化种植基地，整个基地蔓越莓种植面积达到了4200亩，在去年基地产量达到了3000吨。

蔓越莓有一种特有的收获方式——水收，通过水泵或自然引水向种植田内灌水，水位刚好没过植株顶部然后用专用的机器慢慢地搅动植株，使成熟果实与植株分离，蔓越莓果就会漂浮到水面上，然后在水中拉网，将分散的果实聚拢到一起完成收获。每年一到蔓越莓收获的季节，整个基地就会变成一片红色的海洋，远远望去，鲜红的果实映着天光水色，成了当地秋日里独有丰收美景。

如今抚远当地的蔓越莓已经实现连续6年的丰收，丰收的背后也蕴藏着科技的力量。2022年至2024年，先后有40万粒蔓越莓种子搭载神舟十四号、神舟十六号载人飞船以及“实践十九号”卫星进入太空，开启了我国蔓越莓航天育种的先河。此外基地还通过与黑龙江省科学院合作，加速建设太空辐射优良品种储备与繁育基地，为蔓越莓产业发展提供强大科技支撑。

蔓越莓种子遨游太空 科研破解育种难题

目前我国蔓越莓规模种植一直使用北美进口品种。为了培育出拥有自主知识产权的优质蔓越莓新品种，科研人员正尝试通过航天育种手段攻克这一难题。

2022年，5万颗来自抚远的蔓越莓种子跟随神舟十四号载人飞船进入太空，开启了我国蔓越莓航天育种的先河。如今经过两年多的培育，这些曾经“遨游太空”的种子，已经开枝散叶，长势喜人。

蔓越莓对生长环境要求高，自身基因也比较稳定，想通过传统方式培育新品种并不容易，不仅变异概率低，很难培育出突破性品种，传统杂交育种通常需要8到10年的周期，而太空里的特殊环境，能让蔓越莓种子的基因更容易发生变化，而且变异的方向更多样，能长出一些在地面上很难见到的新特性，整个育种过程有望缩短到5年左右，大大加快育种进程。

我国蔓越莓种植起步晚，主栽品种多引自国外，存在适应性差、产量低等问题。通过太空育种培育自主知识产权的优良品种，可减少对进口品种的依赖，同时提高产量和品质，增强国产蔓越莓在国内外市场的竞争力。

2022年至2024年，先后有40万粒蔓越莓种子搭载神舟十四号、神舟十六号载人飞船以及“实践十九号”卫星进入太空，从抚远的黑土地到浩瀚太空，这些蔓越莓种子的“旅程”，不仅是农业育种技术的探索，更承载着国产蔓越莓产业升级的期待。

解锁蔓越莓的创新打开方式

蔓越莓作为一种浆果，最常见的食用方法是鲜食，制成果干、果酱、果汁来食用也是不错的选择，在抚远，蔓越莓还衍生出了不少花样吃法和用法。

抚远位于黑龙江与乌苏里江的交汇处，冷水鱼资源格外丰富。当蔓越莓的酸甜撞上冷水鱼的鲜嫩，便诞生了独属于这里的招牌美味——蔓越莓锅包鱼。

蔓越莓锅包鱼在传统锅包肉的基础上，用蔓越莓的天然果酸替代部分糖醋汁，既中和了鱼肉的油腻，又添了几分果香的清爽，而类似于这样添加了蔓越莓元素的特色美食，在抚远随处可见。

除了餐桌上的特色美食，蔓越莓的身影还延伸到了日常生活的方方面面，从吃的到用的，衍生出一系列令人耳目一新的产品。

从餐桌上的酸甜风味到生活里的实用好物，抚远的蔓越莓早已跳出传统食用的框架，形成了一条贯穿“吃、用、护”的全产业链。鲜食搭配的巧思、深加工产品的创新、特色菜品的融合，不仅让蔓越莓的价值得到充分释放，更让消费者在多样体验中感受到蔓越莓产业的活力。

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