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冲上热搜！这种水果有霉菌？专家发声

0次浏览发布时间：2025-05-03 18:27:00

这两天

话题#蓝莓肚脐眼里的霉菌#

冲上热搜

引发网友热议

起因是一名网友用显微镜拍摄蓝莓底部凹陷处（俗称“肚脐眼”），竟发现密密麻麻的霉菌菌丝！

不少网友惊讶

“原来蓝莓这个地方这么脏！”

“天天吃，根本没注意这里啊”

有人还分享了用棉签清洗蓝莓的方法

吃之前一定要记得给蓝莓“掏耳朵”

有很多人担心这个霉菌吃到肚子里

会对身体有危害

针对网友们的担心

华中农业大学食品科技学院教授李牧

在接受记者采访时表示

↓↓↓

蓝莓果脐(俗称“肚脐眼”)是花萼脱落后形成的凹陷部位，该处因糖分过高，所以会产生霉菌，只要不过量食用，对人体危害不大。

但如果蓝莓霉变了，则会有一股酒精刺鼻的味道，蓝莓肚脐眼里毛茸茸的一片会变成白色或者绿色，这种情况不建议食用，轻则拉肚子，重则中毒。

有网友表示

蓝莓表面有一层白霜

有时候难以分辨是不是霉菌

其实这层霜是天然果粉（含花青素）

呈白色或淡灰色，无绒毛感

可安全食用

但如果果蒂处出现灰绿色、黑色絮状物

或绒毛状菌丝

伴随异味，即表明已霉变

李牧教授称，将蓝莓浸泡在加入食盐和小苏打的清水里，可洗掉附着在蓝莓表面的细菌和霉菌，而蓝莓在生产和运输过程中，企业应该严格把控每一个关卡，蓝莓如果霉变了，企业应该拿去专业机构检测，也是对消费者负责。

食用蓝莓的注意事项

蓝莓营养丰富

被誉为“浆果之王”

同时因为它含有大量的花青素

也被大家称之为“护眼之星”

不过也不要过量食用！

过量食用蓝莓可能引发反酸、腹痛、腹泻、消化不良等胃肠道问题。此外，部分人群可能对蓝莓过敏，如有相关过敏情况应避免食用。

由于蓝莓中含有一定量的糖、果酸等物质，高血糖、易腹泻人群应注意控制食用量。若正在服用特殊药物，建议咨询医生后再决定是否食用。

来源：新闻坊综合经视直播、CCTV生活圈、齐鲁晚报、央视网、云南省市场监管局、网友评论

编辑：肖金兰

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