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你书我说 寻访名著中的大美江苏⑤②|六朝烟水润鸭馔 金陵至味天下传
2025-07-28 09:27:00金陵城垣，秦淮水暖。《儒林外史》中以“南京板鸭”点染市井繁华，道出“宁可不食千钟粟，不可一日无板鸭”的民间俚语；袁枚在《随园食单》中细究“烧鸭”“鸭脯”烹饪之法，字里行间是对金陵鸭馔精妙技法的推崇与总结；《红楼梦》大观园里精致繁复的宴席上，金陵鸭肴必是不可或缺的“角色”……民以食为天，饮食习惯是地方
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