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皮冻的制作方法Q弹美味晶莹剔透

100次浏览发布时间：2024-12-29 09:50:02

皮冻制作步骤：一、选择新鲜干净的猪皮；

二、把猪皮洗干净后放入锅中加纯净水煮约10分钟；

三、猪皮从锅中捞出，把皮上带的油脂层去掉（注意，必须去掉油脂层，否则皮冻就会成为凝脂，而不是真正的皮冻了）；

四、把去掉油脂层的猪皮切成小条状，放进锅中加约五倍的水继续煮；

五、大火煮开后改小火，煮到水出现粘稠为止；

六、把煮好的皮冻液静置，待冷却后即可形成皮冻。

（如不喜欢透明状皮冻，可在煮的过程中加入少量酱油。）

做好的皮冻弹劲十足，口感很好

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