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自己在家做辣椒酱怎么做？ 想吃辣椒酱不用出去买，教你在家自制，香辣过瘾又解馋
100次浏览 发布时间：2023-03-31 13:49:541、辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。
2、 今天小编就来分享一下“万能辣椒酱”做法，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
青线椒、生姜、红线椒、小黄豆、小米辣、黄豆酱、蒜子
4、先把生姜拍扁斩成姜末，蒜子拍扁斩成蒜末，洗干净的两种辣椒都去蒂，然后再把所有辣椒切碎，尽量切细一点。要带手套，不然这个辣椒把手辣的痛
5、斩好以后装入盆中备用。锅控干后倒入大豆油把黄豆炸香，像这样有噼里啪啦声音，颜色已经变得浅黄色可以捞出来了，锅中再放入蒜末和姜末爆香，再放入黄豆酱、蚝油再次炒匀。然后放入斩碎的辣椒末，继续炒香
6、大概炒五分钟左右，加入一大勺生抽、白糖两勺提鲜、盐五小勺、高度白酒既可以增香又可以增加保质期，最后在放入炒好的黄豆翻炒均匀就可以出锅了，然后装入盆中
7、辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
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